Se še spomnite salsiccie? Če ne, vas spomnim jaz.

Še bolj čudno špasno je, da se najprej nekdo trudi, da nafila maso za salsiccie v črevo, nato pa jaz to črevo razrežem, vzamem ven maso in jo uporabim v zeleni lasagni. Ampak vam povem, doro pa je, doro.

Za štiri lačne potrebujete:

• liste špinačnih testenin za lasagno
• 4 pečenice oziroma maso za pečenice
• 1 lonček kisle smetane
• polovico večje čebule
• srednje velik korenček
• pol litra paradižnikove omake
• 100g naribanega parmezana
• 1 bučko
• 100g edamca
• 1,5 dcl mleka
• oljčno olje
• sol, poper

Čebulo tanko narežite ter jo posteklenite na oljčnem olju. Medtem, ko čebula stekleni, naribajte korenček in ga dodajte k čebuli, prav tako pečenice oziroma maso, ki ste jo vzeli iz ovoja in jo razdrobili s prsti. Vse skupaj fino popecite, nato pa zalijte s paradižnikovo omako, pustite brbotati 20 minut in malo ohladite.

V pekač obložen s peki papirjem položite najprej prvo plast testenin za lasagno, ki jo obložite z narezanimi bučnimi rezinami. Nato zložite drugo plast testenin, na katero položite nadev iz pečenic, posujte s parmezanom ter premažite s kislo smetano. To ponovite še dvakrat. Končajte s plastjo testenin, ki jih obložite z edamcem. Vse skupaj prelijte z mlekom, pokrijte z alu folijo in pecite pokrito v prej ogreti pečici na 220°C. Po 15 minutah odstranite folijo in pecite še 10 do 15 minut. Nato pustite v ugasnjeni pečici minimalno 15 minut, vzemite iz pečice in postrezite.

Spätzlov pa spet ni ...