Gre za res čudno koroško izpeljanko.

Čudno po slovensko vemo kaj pomeni, ampak na Koroškem rečemo nekomu ali nečemu, ki je čuden/čudno, da je špasen/špasno. Hkrati pa rečemo nekomu ali nečemu, ki je velik/veliko, da je čuden/čudno. In če je nekaj veliko in čudno hkrati, rečemo, da je čudno špasno, kar pomeni, da je zelo čudno.

Tako se spomnim prigode iz študentskega doma, ko smo si nekoč skuhali juho. Pa smo razdelili žlice in Mateja je rekla Darji: »Zaka si mi dawa tto čudno žlico?« In Darja jo je začudeno gledala: »Pa saj ni čudna žlica, čisto normalna je.« No, po nekaj minutnem pogovoru sta ugotovili, da se ne razumeta in Mateja ji je razložila: »Pa saj nisem mislawa, da je žlica špasna, sam mawo prečudna je, bi manjšo mewa.« In Darja je začudeno rekla: »Pa vi Korošci ste res čudni.«

In kaj ima to z današnjim receptom? Slika je čudno špasna, ampak je pa dobro ter tipično italijansko. Kar pa ne pomeni, da ga ne morete tudi malo pokorošiti, saj vsebuje med drugim tudi domačo klobaso, ki jo italijani imenujejo salsiccia in jo, za razliko od nas, uporabljajo v različnih oblikah. Ta salsiccia je surova klobasa, tako kot naša pečenica, samo da ni pečenica, ker jo malo drugače začinijo. Je pa, ti Taljani, ne prodajajo samo v obliki nam znane klobase, ampak prodajajo tudi samo filo ali pa razrezano klobaso na kolute, pa obliki čevapčičev jo najdete, ipd. Razrezano na kolute sem sama uporabila v današnjem receptu, sami pa lahko uporabite tudi vaše domače ali pa kakšne naše kupljene pečenice. In poleg klobasic ali pečenic potrebujete še:

• 400g kuhane polente, ki jo lahko že kuhano kupite v trgovini in se s tem izognete pripravi le-te, pa še čisto fina je
• 200g sveže rukole
• 1 pločevinko narezanih pelatov
• 100g parmezana v kosu
• oljčno olje
• 2 stroka česna
• sol, poper

Pečico segrejte na 220°C. Ognjevarno posodo pokapajte z oljčnim oljem, vanjo stresite pelate in čezenj zložite na tanke rezine narezano polento. Denite v pečico za 20 minut. Medtem, ko se polenta peče, specite v ponvi, ki ste ji dodali žličko olja, klobase. Vmes nasekljajte rukolo, jo osolite, začinite z oljčnim oljem ter strtim česnom. Ko je polenta fino zapečena, jo vzemite iz pečice ter nanjo z nožem za lupljenje krompirja nastrgajte parmezan, čezenj pa potrosite pripravljeno rukolo. Nato nadevajte porcije na krožnike, čezenj pa popečene klobasice.

Slika izgleda čudno špasna, ampak doro pa je, doro.