To je en tak zelo preprost in hkrati zelo zdrav recept za pripravo pirinega kruha, ki ga lahko pojeste kolikor hočete, saj ne redi oziroma je namenjen vsem, ki imate kandido, želodčne težave ali pa morda dieto. Pri tem naj poudarim, da je zelo pomembno, katero pirino moko boste kupili, saj jih obstaja več vrst. Sama priporočam polnozrnato in poleg pol kile le-te potrebujete še:

• 0,5 l mineralne gazirane vode
• žlico sode bikarbone ali en pecilni prašek
• ščepec soli

Moko z vsemi ostalimi sestavinami zmešajte z metlico za stepanje, da dobite gosto in tekoče testo, podobno biskvitu. Testo prelijte v pekač, ki ste ga obložili s peki papirjem, postavite v hladno pečico ter pecite na 200°C 45 do 50 minut. Kruh pustite v pečici 15 minut, nato ga obrnite iz pekača, zavijte v krpo in počakajte, da se ohladi. Meni to ponavadi ne uspe, ker ga prej toplega pojem.

Če se sprašujete, kaj so tiste rdeče zadeve v kruhku na sliki, vam lahko zaupam, da sem sama vanj vmešala še narezane posušene paradižnike, včasih jih nadomestim z lešniki, pa tudi z bučkami, lanenim semenom ali sveže nasekljanimi začimbami – peteršilj, drobnjak, kumina, ipd.

Je pa res, da Ata Jože reče: »Meni ga ni treba več pečt, imam že rajši navadnega belega,« in če ste se že kdaj našli v njegovih izjavah, potem počakajte na kakšen drug recept.