Ja, prav ste prebrali, torteloni, ne tortelini. Bistvene razlike med njimi ni. Torteloni so samo večji tortelini. Jih pa tokrat nisem pripravljala sama, ampak sem jih kar kupila, in sicer polnjene s špinačo in skuto. Barilline. Pri nakupu testenin sem namreč privrženka Barille, ker gre za cenovno ugodne in dobre testenine.

Tokrat sem vam pripravila tortelone v zelenjavni omaki, kar je dobro za ljubitelje zelenjave in vegetarijance, malo manj pa za mesojedce. Ampak še vedno si lahko poleg privoščite kakšen svinjski zrezek ali pa na vse skupaj posujete malo opražene, na trakce narezane slanine. Gre za zelo enostavno, okusno in hitro pripravljeno jed, za katero poleg tortelonov potrebujete:

• 200g kuhanega graha
• 1 lonček kisle smetane
• polovico večje čebule
• 100g naribane dimljene ricotte (lahko tudi parmezan, če le-te nimate)
• žlico masla

Medtem ko kuhate tortelone (količinsko pri testetinah vedno upoštevajte 100g na osebo), pripravite omako. Na maslu popražite na tanko narezano čebulo, toliko, da postekleni. Dodajte grah, osolite in zalijte s kislo smetano. Na zmerni temperaturi kuhajte 10 minut. Nato dodajte kuhane tortelone, dobro premešatje in kuhajte še 5 minut oziroma toliko časa, da torteloni vpijejo malo omake. Postrezite z naribano dimljeno ricotto ali parmezanom.